之前的澳門之旅,最主要是想試「新開」的星滙餐廳,其實這間餐廳已經開了一段時間,但沒有機會來試,今次到澳門就是想試試這間餐廳是否真的這麽好食。

到達澳門後第一個目的地就是星滙餐廳,原本想預訂星期日食午餐,以為平少少,但原來星期日自助午餐和晚餐一樣 $628;而星期日晚餐則比星期一至六($498)貴 $130,但即日晚餐已經 full booking 只可以放在 waiting list,職員亦明言 8:30pm 沒有電話的話即是沒有位。
沒辦法唯有排 waiting list,預計不會所有人都由 6:00pm 吃到 10:30pm 吧,所以約 8:15pm 就到餐廳門口,約 15min 就可以入去開餐了。
所以大家去食的話,最好先預約,不過如非大假期應該可以食到第二轉自助餐。

(由於已經是第二轉關係,相片內的食物有些會沒有那麽漂亮)

高質素多款式

雖然企企未去齊澳門所有自助餐廳,只試過各大酒店的自助餐,如銀河,新濠,威尼斯人,金沙,金沙城,永利,星際,新萄京等等,星滙餐廳論多款式可能未必及得上已經結業的新萄京自助山,但可以說已經是自助山之後最多,而且質素亦是試過那麽多間之中最高。

海鮮

海鮮方面以龍蝦和長腳蟹為主,但沒有提供生蠔,可能會令鐘意食蠔的朋友失望。
但以長腳蟹例,是食過這麽多間最有蟹味,其他自助餐很多時都要靠調味料。
其他蝦類如龍蝦等,有多種不同煮法,全部都很美味。
而刺身亦都很有水準,差不多有漁屋的水準

新濠影滙 星滙餐廳
龍蝦也有很多種
新濠影滙 星滙餐廳
熟食的龍蝦也很美味
新濠影滙 星滙餐廳
海蝦、海縲和羅氏蝦
新濠影滙 星滙餐廳
雖然幾乎所有自助餐都有刺身,但質素很差;這裏的刺身起碼有放題的質素
新濠影滙 星滙餐廳
西瓜汁+刺身
新濠影滙 星滙餐廳
煎海蝦,亦非常美味

熱食

自助餐的熱食從來都不是主角,大部份人都覺得「唔抵」所以很少食,而餐廳方面亦因為需求關係,熱食多數都做得很隨便,有部份自助餐廳的熱食甚至可以用難食去形容。
星滙餐廳的熱食水準很高,不少熱食亦幾好味。
其中薯蓉真的有驚喜(雖然不會食太多)。
其他熱食的質素都很不錯。

新濠影滙 星滙餐廳
熟食質素超班
新濠影滙 星滙餐廳
不同肉類,都很好味
新濠影滙 星滙餐廳
炒蜆等都差不多有小炒水準(鑊氣除外)
新濠影滙 星滙餐廳
其他自助餐的薯蓉多以粉去開,但這裏的薯蓉是真的用薯仔做,好味得多
新濠影滙 星滙餐廳
每樣一些試少少
新濠影滙 星滙餐廳
魚蛋粉都一樣有(不過這個未試過)

火腿 & 芝士

星滙餐廳所提供的火腿並不是平價貨,大約是一包 $70-$100 那種水準的火腿,以自助餐來說是不錯了。
另外亦可以看到無論是芝士或牛油,都有多種選擇,而且不是便宜貨,誠意十足。

新濠影滙 星滙餐廳
多種煙肉和芝士
新濠影滙 星滙餐廳
麵包也有很多種
新濠影滙 星滙餐廳
也有多包不同的牛油
新濠影滙 星滙餐廳
雖然影不到完整芝士的樣子,但可以看到芝士種類頗多
新濠影滙 星滙餐廳
牛油, 黑橄欖牛油, 蒜蓉牛油, 茄乾牛油
真的不知道牛油有那麽多種
新濠影滙 星滙餐廳
沙律吧
新濠影滙 星滙餐廳
沙律吧 x 2
新濠影滙 星滙餐廳
這些火蹆絕對不是便宜貨

甜品

甜品是自助餐另一重點。
星滙餐廳的甜品選擇和其他自助餐廳差不多,但全部也很不錯。
例如蘋果香蕉紅加侖子金寶,全部蘋果都切粒,大小相近,可以看出廚師的刀功不錯,所以這個甜品口感十足。

新濠影滙 星滙餐廳
有多種甜品選擇

新濠影滙 星滙餐廳

新濠影滙 星滙餐廳

新濠影滙 星滙餐廳
這個蘋果香蕉紅加侖子金寶,可以看到蘋果切粒大小都差不多

新濠影滙 星滙餐廳

新濠影滙 星滙餐廳

新濠影滙 星滙餐廳

新濠影滙 星滙餐廳

新濠影滙 星滙餐廳
現場有吧枱可以即制不同飲品呢,不一定要喝汽水

總結

星滙餐廳除了食物質素外,還有很難得侍應的態度非常好,很有禮貎,時常主動問你有無咩需要幫忙;食完一碟出去再拿之後,回來時都已經收好碟了,效率很高。

星滙餐廳暫時試過眾多自助餐廳中最出色的一間,無論是食物種類,質素,以至侍應的服務態度,都是一流水準。雖然比企企個人評為第二好食的銀河群芳自助餐貴,但整體來說還是覺得物有所值。
當然約 $550 一位(連加一)的價錢對於不少人來說(包括企企)始終有點貴(在澳門來說應該已經算頂級收費了),不過不是時常去食一餐半餐就沒有所謂吧,這個價錢在香港沒可能食到這麽高質素的自助餐,如果喜歡自助餐的朋友就無論如何都要來試一次。

最後不得不提,幸好早已打算在澳門留一晚,否則就吃不到了,所以屯門至澳門的船期如果可以多一個 10:xx 班次的話,就方便得多了,可以即日來回澳門食自助餐。